MENUS Table d’Hôtes chez Triennes:
- 49 € par personne – hors vin et boissons softs
- Menu enfant sur demande
- Menu végétarien sur demande
- Réservation: info@lacuisineverte.com ou Portable (Swaane): +33 (0)7 89 06 32 01
Le menu du DERNIER DÎNER DE LA SAISON – Jeudi 3 septembre :
Entrée : Douceur de lentilles et courgettes grillées, éclats de grenade et fromage de chèvre frais
Plat Principal : Mijoté de poulet fondant aux dattes confites, labneh velouté, pomme de terres rôtis et jeunes pousses croquantes
Dessert : Gâteau moelleux aux amandes et parfums d’orange, une glace artisanale maison
Le menu du jeudi 20 août:
Entrée : Salade croquante de concombre, pomme et pois chiches, accompagnée de feta fondante, d’oignons rouges confits aigre-doux et d’une crème onctueuse de betterave.
Plat Principal : Savoureuses boulettes épicées à la libanaise dans une sauce parfumée, servies avec un taboulé frais au persil, à la menthe et au boulgour, accompagnées d’aubergines rôties et d’une sauce yaourt-grenade.
Dessert : Douceur rafraîchissante des « Mille et Une Nuits » à la meringue croustillante et aux fruits frais de saison.
Le menu du jeudi 13 août:
Entrée : Des carottes rôties avec une touche d’harissa bien relevée, servies sur une crème de pistache super onctueuse.
Plat Principal : Du poulet tout tendre mijoté dans une sauce normande classique à la pomme, à la moutarde et au cidre. Le tout servi avec une pomme de terre au four dans sa peau.
Dessert : Une tarte aux amandes légèrement parfumée au romarin frais, accompagnée d’une glace à l’orgeat maison.
Le menu du jeudi 30 juillet:
Malheureusement, nous sommes obligés d’annuler le dîner ce jeudi 30 juillet à Triennes à cause des risques d’incendie.
Le menu du jeudi 16 juillet:
Entrée : Une salade de concombre bien fraîche, croquante et un peu relevée, sur un lit de crème de feta toute douce.
Plat Principal : Un grand classique, la daube provençale. C’est du bœuf mijoté pendant des heures, super tendre, dans une sauce au vin rouge bien riche, servi avec des légumes de saison et des pommes de terre vapeur.
Dessert : Un brownie hyper moelleux, accompagné de framboises fraîches en touche finale et d’un petit dôme de crème fraîche.
Le menu du jeudi 9 juillet:
Entrée : De belles tomates coeur de boeuf bien mûres avec des olives savoureuses, des câpres et des oignons violets émincés, le tout accompagné d’une crème d’anchois riche et veloutée.
Plat Principal : Un tendre morceau de veau confit, accompagné de fenouil braisé au beurre — avec une délicate touche de safran. Servi avec des petites pommes de terre rissolées bien dorées et croustillantes.
Dessert : Une tarte à l’orange fraîche et parfumée, mariée à une crème onctueuse à la noix de coco et à la noix de cajou.
Le menu du jeudi 25 juin :
Entrée : Patates douces rôties avec une salade croquante de carottes et de noix, servies sur un lit tout doux de houmous frais maison.
Plat Principal : Filet de saumon mariné au miso accompagné d’une purée soyeuse de carottes au gingembre et de légumes verts de saison bien croquants, avec une petite touche d’ail.
Dessert : Yaourt grec bien crémeux marié à des abricots caramélisés encore tièdes et des pistaches torréfiées.
Le menu du jeudi 18 juin:
Entrée : Une salade de radicchio colorée et croquante, combinant la fraîcheur amère du pamplemousse et l’onctuosité de la burrata.
Plat Principal : Un ragoût de poulet riche et parfumé aux dattes douces, servi avec une pomme de terre au four et une salade fraîche de saison.
Dessert : Une tarte à la banane nappée d’un glaçage velouté au tahini et au miel, accompagnée d’une surprenante glace au sésame noir.
Menu Triennes – Pop-ups et table d’hôtes
- 49 € par personne – hors vin et boissons softs
- Menu enfant sur demande
- Menu végétarien sur demande
- Réservation: info@lacuisineverte.com ou Portable (Swaane): +33 (0)7 89 06 32 01
