La Cuisine Verte by Swaane Lauwaert

Je vis maintenant en Provence, après de nombreuses années de voyage et d’apprentissage de la cuisine de différentes cultures et épices du monde entier. Ma cuisine naturelle est un beau mélange de la cuisine méditerranéenne colorée, des saveurs du Moyen-Orient et de l’homéostasie ayurvédique saine, principalement à base de légumes. Mais l’ingrédient le plus important est l'<amour>. L’amour pour les légumes, l’amour de cuisiner, l’amour du partage de la nourriture avec les autres.

Avec passion et amour,

Swaane Lauwaert

« La cuisine était une véritable initiation en soi. Ce n’était pas juste de la nourriture pour le corps ; on y sentait tout l’amour, le dévouement et la joie de Swaane qui l’avait préparée. » – Tanya Ryan

Je m’occupe de tous types d’événements – principalement des stages, mais aussi des fêtes, des réceptions d’entreprise, des mariages, des festivals, des repas d’équipe, de la cuisine à domicile et tout le reste.

Avec 20 ans d’expérience en restauration, je peux créer des menus originaux et savoureux, adaptés à différents budgets et occasions – principalement à base de plantes, mais nous pouvons parler de tout.

Depuis des années, je voyage à travers la France pour aider les personnes à organiserdes stages. Avec une voiture et une valise remplie de casseroles et de poêles, de beaux plats de service et de merveilleuses épices parfumées, je me déplace partout et travaille avec vous pour élaborer un menu qui tient compte des souhaits de tous les invités. Ensemble, nous en ferons une retraite fantastique car, comme chacun le sait : la cuisine est le cœur qui bat et signifie bien plus que remplir son estomac.

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“The food was an initiation of its own. It was not simply nourishment for the body – it carried love, devotion and the joy of Swaane who prepared it.”

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MENUS Table d’Hôtes chez Triennes:

• 49 € par personne – hors vin et boissons softs
• Menu enfant sur demande
• Menu végétarien sur demande
• Réservation: info@lacuisineverte.com ou Portable (Swaane): +33 (0)7 89 06 32 01

Le menu du 18 juin:

Entrée : Une salade de radicchio colorée et croquante, combinant la fraîcheur amère du pamplemousse et l’onctuosité de la burrata.

Plat Principal : Un ragoût de poulet riche et parfumé aux dattes douces, servi avec une pomme de terre au four et une salade fraîche de saison.

Dessert :  Une tarte à la banane nappée d’un glaçage velouté au tahini et au miel, accompagnée d’une surprenante glace au sésame noir.

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Ateliers : 83860 Nans-les-Pins & 13001 Marseille
Téléphone : +33 (0)789 06 32 01

info@lacuisineverte.com