La Cuisine Verte by Swaane Lauwaert

Mijn debuut-kookboek is er!

Een gedeelde droom, een gedekte tafel. Ik kan niet wachten om je uit te nodigen in mijn keuken.

Een zintuiglijke en poëtische reis langs de heilige landschappen van het Middellandse Zeegebied. The Taste of Her Journey is veel meer dan een gewoon kookboek: het is een rijke zintuiglijke, historische en spirituele ontdekkingsreis. Aan de hand van 100 creatieve recepten en meeslepende verhalen volgt Swaane Lauwaert de legendarische reis van Maria Magdalena—van de zonovergoten kusten van Galilea tot de serene stilte van het Sainte-Baume-massief in de Provence.

Ik verzorg de catering voor alle soorten evenementen – meestal voor retraites, maar ook voor feestjes, bedrijfsfeesten, bruiloften, festivals, crewcatering, home cooking en alles daartussenin.

Daarnaast organiseer ik bijzondere, op Maria Magdalena geïnspireerde diners met recepten uit mijn kookboek The Taste of Her Journey.

Met 20 jaar cateringervaring kan ik lekkere en originele menu’s creëren voor alle gelegenheden en budgetten. Meestal plantaardig, maar over alles praten kan gepraat worden.

Al jaren reis ik doorheen Frankrijk om mensen die een stage organiseren bij te staan in de keuken. Met een koffer vol potten en pannen, mooie opdienschalen en heerlijk geurende specerijen rijd ik overal naartoe en werk samen met u een menu uit waarin rekening wordt gehouden met de wensen van alle gasten. Samen maken we er fantastische stage van want zoals iedereen weet: de keuken is het kloppend hart en betekent zoveel meer dan een gevulde maag.

---

“The food was an initiation of its own. It was not simply nourishment for the body – it carried love, devotion and the joy of Swaane who prepared it.”

---

Na vele jaren reizen, samen koken met mensen uit verschillende culturen en leren werken met kruiden van over de hele wereld, woon ik momenteel in de Provence, Frankrijk. Mijn natuurlijke keuken is een prachtige mix van de kleurrijke mediterrane keuken, de smaken van het Midden-Oosten en de gezonde ayurvedische homeostase, veelal op basis van groenten. Maar het belangrijkste ingrediënt is liefde, de liefde voor groenten, de liefde voor koken, de liefde voor het delen van eten met anderen.

Liefs,

Swaane Lauwaert

“The food was an iniation of its own. It was not simply nourishment for the body – it carried love, devotion and the joy of Swaane who prepared it.” – Tanya Ryan.

Photo: Louise Van Gend

Ateliers: 83860 Nans-les-Pins & 13001 Marseille
Telefoon: +33 (0)789 06 32 01

info@lacuisineverte.com