Na vele jaren reizen, samen koken met mensen uit verschillende culturen en leren werken met kruiden van over de hele wereld, woon ik momenteel in de Provence, Frankrijk. Mijn natuurlijke keuken is een prachtige mix van de kleurrijke mediterrane keuken, de smaken van het Midden-Oosten en de gezonde ayurvedische homeostase, veelal op basis van groenten. Maar het belangrijkste ingrediënt is liefde, de liefde voor groenten, de liefde voor koken, de liefde voor het delen van eten met anderen.
Liefs,
Swaane Lauwaert
“The food was an iniation of its own. It was not simply nourishment for the body – it carried love, devotion and the joy of Swaane who prepared it.” – Tanya Ryan.
Photo: Louise Van Gend