DINERS op het WIJNDOMEIN TRIENNES:
- 49 euros/pp – excl wijn en softdrinks
- Kindermenu op aanvraag
- Vegetarische menu op aanvraag
- Reservaties: info@lacuisineverte.com of Gsm (Swaane): +33 (0)7 89 06 32 01
Het menu voor HET LAATSTE DINER VAN HET SEIZOEN 2026 donderdag 3september:
Voorgerecht: Salade van aardse linzen en gegrilde courgette, verrijkt met frisse granaatappel en romige geitenkaas
Hoofdgerecht: Kippenstoofpotje met zoete dadels, geserveerd met fluweelzachte labneh, gebakken aardappelen en salade
Nagerecht: Luchtige amandel-sinaasappelcake met huisgemaakt ijs
Het menu voor donderdag 20 augustus:
Voorgerecht: Knapperige salade van komkommer, appel en kikkererwten met zachte feta, zoetzure gekonfijte rode ui en een romige rodebietencrème.
Hoofdgerecht: Smaakvolle Libanees gekruide gehaktballetjes in een rijke saus, geserveerd met een frisse tabouleh van peterselie, munt en bulgur, vergezeld van geroosterde aubergines met een yoghurt-granaatappeldressing.
Nagerecht: Verfrissende ‘1001-nacht’ met brosse meringue en vers seizoensfruit.
Het menu voor donderdag 13 augustus:
Voorgerecht: Geroosterde wortels met een pittige harissa-touch, geserveerd op een fluweelzachte, romige pistachecrème.
Hoofdgerecht: Malse kip gegaard in een klassieke Normandische saus van frisse appel, hartige mosterd en romige cider. Geserveerd met gepofte aardappel in de schil.
Nagerecht: Een amandeltaart subtiel op smaak gebracht met verse rozemarijn. Met huisgemaakt amandel-orgeatijs.
Het menu voor donderdag 30 juli:
Helaas moeten we het diner van donderdag 30 juli bij Triennes afzeggen vanwege brandgevaar.
Het menu voor donderdag 16 juli:
Voorgerecht: Een frisse, krokante en pittige komkommersalade op een romig bedje van zachte fetacrème.
Hoofdgerecht: De ultieme klassieker: Daube Provençale. Traaggegaard, botermals rundvlees in een rijke saus van rode wijn, met seizoensgroenten en gekookte aardappelen.
Nagerecht: Een smeuïge brownie afgewerkt met frisse frambozen en een subtiel toefje zure room.
Het menu voor donderdag 9 juli:
Voorgerecht: Rijpe coeur de boeuf-tomaten met ziltige olijven, kappertjes en fijne paarse ui, geserveerd met een fluweelzachte, rijke ansjoviscrème.
Hoofdgerecht: Zacht gegaard kalfsvlees, vergezeld van in boter gestoofde, zijdezachte venkel met een verfijnd accent van saffraan. Geserveerd met goudbruine, knapperige aardappeltjes.
Nagerecht: Een frisse, geurige sinaasappeltaart, gecombineerd met een romige, cocos- cashewcrème.
Het menu voor donderdag 25 juni:
Voorgerecht: Geroosterde zoete aardappel met een krokante salade van wortel en noten, geserveerd op een zacht bedje van verse, huisgemaakte hummus.
Hoofdgerecht: In miso gemarineerde zalmfilet vergezeld door een zijdezachte wortel-gemberpuree en knapperige groene seizoensgroenten met een vleugje knoflook.
Nagerecht: Romige Griekse yoghurt gecombineerd met warm gekarameliseerde abrikozen en geroosterde pistachenoten.
Het menu voor donderdag 18 juni:
Voorgerecht: Een kleurrijke en knapperige radicchiosalade, die de bittere frisheid van grapefruit combineert met de romigheid van burrata.
Hoofdgerecht: Een rijke en geurige kippenstoofpot met zoete dadels, geserveerd met een gepofte aardappel en een frisse seizoenssalade.
Nagerecht: Een bananentaart overgoten met een fluweelzacht glazuur van tahini en honing, vergezeld van verrassend zwart sesamijs.